Y Bwrdd Cynhaeaf: archwilio bwyd tymhorol gyda Gwleddoedd Daearol
Dydd Sul 11eg o Hydref, 2026
Neuadd Bentref Llangoed
Y gweithdy
Fel rhan o'r rhaglen yn arwain at Ŵyl Gynhaeaf Llangoed 2026, croesawyd Aimee o Earthly Feasts i arwain The Harvest Table , gweithdy ymarferol yn archwilio cynhwysion tymhorol, chwilota bwyd, blas a'r profiad o baratoi a rhannu bwyd gyda'n gilydd.
Dechreuodd y prynhawn yn yr awyr agored yng ngardd Neuadd Bentref Llangoed, lle archwiliodd y cyfranogwyr y planhigion oedd yn tyfu o'n cwmpas, gan ddysgu adnabod rhywogaethau bwytadwy ac ystyried eu defnyddiau posibl yn y gegin. Roedd yn gyfle i edrych yn fanylach ar ein hamgylchedd uniongyrchol a darganfod cynhwysion a all fynd heb i neb sylwi arnynt yn hawdd mewn tirweddau cyfarwydd.
Gan symud i'r gegin, bu'r grŵp yn gweithio gyda detholiad o lysiau tymhorol, perlysiau, sbeisys a chynhwysion wedi'u casglu. Cyflwynodd Aimee siart blasau fel ffordd o feddwl am y berthnasoedd rhwng gwahanol flasau a gweadau. Archwiliwyd sut mae melyster, asidedd, chwerwder, halen, gwres a ffresni yn rhyngweithio, a sut y gellir cyfuno cynhwysion i greu cydbwysedd neu gyferbyniad.
Yn hytrach na dilyn ryseitiau yn unig, anogwyd y cyfranogwyr i flasu drwy gydol y broses, arbrofi gyda chyfuniadau ac ystyried sut y gallai addasiadau bach drawsnewid pryd. Daeth y gweithdy â sgiliau coginio ymarferol ynghyd â sgwrs ehangach am fwyta tymhorol, defnyddio cynnyrch lleol a datblygu hyder yn y gegin.
Gyda'n gilydd, fe wnaethon ni baratoi dau ddysgl:
Pot Sboncen Hydref Sbeislyd a Ffa Menyn — dysgl dymhorol gynnes wedi'i hadeiladu o amgylch sboncen yr hydref, ffa a sbeisys.
'Picklish Slaw' Afal Cranc, Bresych a Mwstard — cyfeiliant miniog, crensiog sy'n archwilio cydbwysedd asidedd, melyster a gwead.
Daeth y prynhawn i ben gyda phawb yn eistedd o amgylch y bwrdd i rannu'r pryd roedden nhw wedi'i baratoi. Roedd yn gyfle i gyfnewid syniadau, myfyrio ar yr hyn roedden ni wedi'i ddysgu a mwynhau canlyniadau ein harbrofion.
Roedd y Bwrdd Cynhaeaf yr un mor ymwneud â chwilfrydedd a sgwrs ag yr oedd am goginio. Daeth y cyfranogwyr adref gyda gwybodaeth newydd am blanhigion bwytadwy, gwell dealltwriaeth o sut mae blasau'n gweithio gyda'i gilydd a syniadau ar gyfer ymdrin â chynhwysion tymhorol yn eu ceginau eu hunain.
Diolch yn fawr i Aimee o Earthly Feasts am arwain y gweithdy, ac i bawb a gymerodd ran.
Ynglŷn ag Aimee o Earthly Feasts
Aimee yw'r cogydd a'r grym creadigol y tu ôl i Earthly Feasts , gan greu bwyd a phrofiadau sydd wedi'u gwreiddio mewn tymhoroldeb, lleoliad a chysylltiad â'r tir. Mae hi'n gweithio gyda chynhwysion lleol, wedi'u dewis â llaw a'u casglu, gan ddod â blasau cyfarwydd ac weithiau'n cael eu hanwybyddu ynghyd mewn ffyrdd dychmygus. Trwy weithdai, gwleddoedd, encilion a bwyta preifat, mae ei dull yn annog chwilfrydedd am gynhwysion, planhigion a'r straeon a'r traddodiadau sy'n amgylchynu'r bwyd rydyn ni'n ei fwyta.
Gyda Diolch
Cefnogir Gŵyl Gynhaeaf Llangoed gan y Gronfa Datblygu Cynaliadwy, menter Llywodraeth Cymru yn Ardal o Harddwch Naturiol Eithriadol (AHNE) Ynys Môn.